تغذية الاطفال – تغذية الرضيع

مجموعة كاملة من وصفات تغذية الاطفال محلية الصنع ، من الأطعمة الأولى إلى الوجبات الكاملة – تغذية الرضيع

تغذية الاطفال - هل يجب تقشر الفواكه والخضروات لطفلي؟
ارشادات

تغذية الاطفال – هل يجب تقشر الفواكه والخضروات لطفلي؟

غالبا ما يتم سؤالنا عما إذا كان من الضروري تقشير الخضار والفاكهة لاستخدامها في تغذية الاطفال.
هنا نجيب على أسئلتك ونقدم لك بعض الطعام للتفكير!

هناك العديد من الأسباب التي قد تدفعك إلى التفكير في تقشير الفواكه والخضروات عند تغذية الاطفال.

  • لتسهيل عملية هضم طفلك.
  • لأن طعم التقشير قد لا يكون محبًا لطفلك.
  • لمنع الاختناق
  • لتجنب الشموع المضافة.
  • لإزالة بقايا المبيدات.
اكلات للاطفال - تغذية الاطفال - متى ياكل الرضيع - تغذية الرضيع

لنلق نظرة على كل مشكلة بتفاصيل أكثر بعض الشيء ...

يمكن للأطفال هضم القشر الخارجية؟

كما هو الحال مع العديد من جوانب تغذية الرضع ، وهذا يعتمد على شخص.

في بعض الحالات ، يمكن أن يؤدي استهلاك قشرة الطعام إلى اضطراب في المعدة. ومن الممكن أيضًا أن يؤدي تقشير الفاكهة أو الخضار إلى تفاعلات الحساسية عند الطفل الحساس ، حيث أن قوة الحساسية لبعض الأطعمة (بما في ذلك التفاح والخوخ) تكون أعلى عند تقشرها.

ومع ذلك ، فإن العديد من الأطفال سيأكلون الفاكهة وجلود الخضروات دون أي مشاكل على الإطلاق! إن نصيحتنا (بموافقة طبيبك) هي مراقبة ردة فعل طفلك بعناية تجاه الطعام مع وبدون التقشير. لذلك ، عندما تقوم أولاً بتقديم فاكهة أو خضروات جديدة لطفلك ، قشرها قبل طهيها أو تقديمها.

بمجرد أن تكون واثقاً من أن الطعام يتفق مع طفلك ، عندئذ يمكنك محاولة طهيه دون قشرة. طالما أنك لا تقوم بتقديم أي أطعمة جديدة أخرى في نفس الوقت ، فسوف تتمكن بسهولة من تحديد ما إذا كان ترك قشر يسبب مشكلة لطفلك. يمكنك بعد ذلك المحاولة مرة أخرى عندما يكون جهازه الهضمي أكثر نضجًا .

إذا اخترت تقديم مواد صلبة لطفلك قبل عمر 6 أشهر الموصى به ، نقترح عليك تقشير جميع الفواكه والخضروات.

بعض الأطفال لا يحبون طعم الفاكهة أو قشور الخضار

قد يجدونها قوية جدا ، أو مريرة - في هذه الحالة يجب عليك ، بالطبع ، إزالتها من الأطعمة.

حاول مرة أخرى من وقت لآخر ، على الرغم من ان قشرة الفواكه والخضروات مغذية جدا!

تقشير الفواكه والخضروات لطفلك يقلل من خطر الاختناق.

من المؤكد أننا نوصي بإزالة القشر من الأطعمة المراد طهوها للأطفال الصغار جدًا ، أو التأكد من أن المهروس جيد جدًا وأن قطع التقشير صغيرة.

الخضار والفواكه المشمع

يتم تشميع العديد من الفواكه والخضروات للحفاظ على نضرتها وجعلها تبدو أكثر جاذبية!

يتم استخدام الشموع المختلفة ، بما في ذلك شمع العسل ، شمع كرنوبا ، والشموع البترولية الغذائية (غير المرغوب فيها). في بعض الأحيان ، يمكن إضافة الراتنجات الاصطناعية ومبيدات الفطريات إلى هذه الشموع.

على الرغم من موافقة إدارة الغذاء والدواء FDA المختصة في تغذية الاطفال على هذا الامر، من المستحسن تجنب استخدام الفواكه والخضروات المشبعة في نظام غذائي لطفلك ، وبالتالي حمايته من إضافات اصطناعية لا لزوم لها ومشاكل هضمية محتملة.

لا يمكن إزالة الشمع بسهولة عن طريق الغسيل - لذلك ، فإن أفضل خيار هو تقشير المنتجات التي تم تشميعها (ضمان إزالة طبقة رقيقة من الجلد فقط ، والتي ستحافظ على العناصر الغذائية التي تقع تحتها مباشرة).

العناصر الأكثر شيوعا بالشمع هي

  • تفاح
  • افوكادو
  • الفلفل
  • الشمام والبطيخ
  • خيار
  • الباذنجان
  • فواكه حمضيات (جريب فروت او زنباع ، برتقال ، ليمون)
  • خوخ
  • أناناس
  • القرع
  • اللفت
  • البطاطا الحلوة
  • طماطم

يطلب من إدارة الأغذية والأدوية (FDA) أن يقوموا بتصنيف الفواكه والخضراوات المشبعة ، مع توضيح نوع الشمع المستخدم.

بقايا المبيدات على فواكه وخضراوات طفلك

يا له من فكر رهيب!

ومع ذلك ، فالحقيقة هي أن جلود العديد من المواد المنتجة تحتوي على مخلفات مبيدات الآفات الخطرة.

يعتقد أن المبيدات الحشرية تسهم في المشكلات السلوكية وصعوبات التعلم ومشاكل صحية خطيرة. للرضع ، الذين تمتص أجسامهم الصغيرة بسهولة مبيدات الآفات ، هم ضعفاء بشكل خاص.

وأكد تقرير عام 1996 "المبيدات الحشرية في غذاء الرضع والأطفال" الذي أعدته الأكاديمية الوطنية للعلوم بامريكا أن شدة المخاطر الصحية وطبيعتها على الرضع من مبيدات الآفات تختلف عن تلك التي تتعرض لها البالغين. تتفاقم المشكلة بسبب حقيقة أن الأطفال يميلون إلى تناول الكثير من نفس النوع من المنتجات - مما يعني أنهم قد يتعرضون بانتظام لنفس النوع من مبيدات الآفات.

لكن هذا لا يعني أنه يجب عليك تجنب الخضار والفواكه الطازجة في حمية طفلك.

فوائد نظام غذائي غني بالمنتجات الطازجة تفوق بكثير المخاطر.

بدلا من ذلك ، يجب اتخاذ الاحتياطات اللازمة لإزالة - أو على الأقل التقليل - من هذه المخاطر.

تقشير الفواكه والخضار لإزالة بقايا المبيدات

تقشير الفواكه والخضروات هو الإجراء الوقائي الأكثر وضوحًا - حيث يزعم بعض الخبراء أنه يمكن إزالة ما يصل إلى 99٪ من بقايا المبيدات بهذه الطريقة. وفقا لوكالة حماية البيئة (EPA) ، فإن معظم بقايا المبيدات تبقى على الجلد من المواد المنتجة ولا تتغلغل في الغذاء.

تتضمن توصيات سلامة الغذاء من إدارة الأغذية والأدوية FDA أيضًا إزالة الأوراق الخارجية من العناصر مثل الخس وكرنب. إلا أن وكالة المعايير الغذائية البريطانية ، تنص على أن تقشير الفواكه والخضار لإزالة بقايا المبيدات ليس ضروريًا في المملكة المتحدة (على الرغم من أننا سنترك الأمر متروكًا لك لاتخاذ القرار!).

إذن ما هو البديل؟

تقترح إدارة الأغذية والأدوية FDA ووكالة المقاييس الغذائية في المملكة المتحدة غسل المنتجات كبديل للتقشير.

إذا اخترت القيام بذلك ، فيجب عليك غسل وتجفيف المواد بشكل جيد تحت الماء الدافئ الجاري (الماء الدافئ يزيل مخلفات المبيدات بشكل أكثر كفاءة من البرد). لا تستخدم الصابون العادي أبدًا لغسيل المنتجات، فقد يسبب ذلك مشاكل صحية لطفلك.

نقع المواد الحساسة مثل الفراولة ، ثم شطفها ، لأنها من الصعب تنظيف!

نصائح أخرى لتقليل المخاطر التي يتعرض لها طفلك من بقايا المبيدات

  • قدمي لطفلك نظام غذائي متنوع قدر الإمكان ، لمنع احتمال التعرض المتكرر لنفس مبيد الآفات.
  • تجنب الخضار والفواكه بجلد متعفن. هذه تميل إلى احتواء أعلى من المبيدات الحشرية.
  • شراء الفواكه والخضروات المنتجة محليا. المنتج الذي يجب شحنه سيكون فيها الكثير من الشمع لمساعدته على "البقاء" للرحلة.
  • وينطبق الشيء نفسه على المنتجات "خارج الموسم" ، والتي سيتم شحنها من الخارج.

عشرات القذرة'

تم تحديد بعض الفواكه والخضروات على أنها تحتوي على أعلى تركيز لمخلفات المبيدات الحشرية ، وقد أطلق عليها اسم "القذرة".

  • تفاح
  • كرفس
  • الفلفل الحلو
  • خوخ
  • فراولة
  • النكتارين (مستورد)
  • العنب المستورد
  • سبانخ
  • إجاص
  • كرز
  • طماطم
  • بطاطا

هناك نوع آخر من الطعام - الفلفل الحار - عادة ما يكون ملوثًا بمبيدات الحشرات الفوسفاتية العضوية ، على الرغم من عدم استيفائها تمامًا لمعايير الإدراج في قائمة Dirty Dozen. لذا تم منح هذه الأطعمة قائمة مصغرة خاصة بها - تسمى قائمة "Plus" - وهذا يعني أنه يستحق شراء النسخة العضوية من هذه الأطعمة أيضًا.

المواد التي يوجد بها أدن بقايا المبيدات الحشرية هي

  • نبات الهليون
  • افوكادو
  • ذرة حلوه
  • الباذنجان
  • الكرنب
  • البازلاء الحلوة
  • كيوي
  • مانجو
  • بصل
  • المن البطيخ
  • أناناس
  • بابايا
  • زنباع
  • الشمام
  • قرنبيط

اترك ردا

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *